Cooking with Le Boyfriend [Homemade Pizza]

_DSC0003Once in a blue moon Le boyfriend decides to step in the unknown area of the house known as… “The Kitchen” and cook something. I’ve realized lately that when this magical thing happens is only to make the most yummy italian dishes (the boy has skillz..) Last time this happened he made the most amazing homemade pizzas.

I had bought a lovely basil plant and since I clearly can take care of nothing (hence…no pets in my house) it was about to die on me, so Le boyfriend thought he’d cook some prosciutto and basil pizzas.

I takes a bit of time to prepare (specially because to need to wait for the dough to rise for about an hour) but this recipe is super easy, and totally worth it. So without further ado… here is the recipe.

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Cooking with Le Boyfriend [Le Pizza Time]
I
ngredients
1 kg white bread flour
1 teaspoon fine sea salt
2 x 7 g dried yeast sachets
1 tablespoon caster sugar
650ml warm water

4 tablespoons extra virgin olive oil

Basil Leaves
Mozzarella cheese (shredded)
Cherry Tomatoes
Prosciutto
Oregano, Salt & Pepper

_DSC0703_DSC0707Directions
For the dough
1. Sieve the flour and salt on to a bowl and make a well in the middle. In a separate jug, mix the yeast, sugar and olive oil into the water and leave for a few minutes (this will activate the yeast), then pour into the well.
2. Gradually bring the flour from the sides and swirl it into the liquid. Keep mixing and when it all starts to come together, work the rest of the flour in with your clean, flour-dusted hands. Knead until you have a smooth, springy dough.
3. Place the ball of dough back into the bowl and flour the top of it. Cover the bowl with a damp cloth and place in a warm room for about an hour until the dough has doubled in size.
[Put some tarantella music and dance around the house, throwing flour and tea towels into the air (like you just don’t care) then get bored and start staring at the dough for 20 minutes] true story.
4.
After an hour remove the dough to a flour-dusted surface and knead it around a bit to push the air out with your hand
5. Divide the dough up into as many little balls as you want to make pizzas  (this amount of dough is enough to make about six to eight medium pizzas)
Now to the fun part…
6. Put italian music once again and do your best impression of a traditional italian pizza maker, by stretching the dough to form a circle of about 5 millimetres thick. Throwing it in the air, shouting random words in italian including: Eh mamma mia, pizza, pasta, eh, italiani, pasta, no, bipiri, bapuru, eh no, mamma, bellissimo!
7. Cut some cherry tomatoes into quarters, add them to the processor, add a bit of salt and pepper and a bit of oregano if you like the taste and turn it on to make a quick tomato sauce.
8. and to finish off, add a bit of tomato sauce to your pizza bases, add some shredded cheese, prosciutto and a bit more cherry tomatoes and place in the oven until the base is cooked and the cheese melts, top it off bit fresh basil and voila! pizza time.

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[Le boyfriend tip: proceed to eat while talking about how great of a cook you are, that no one ever could have made such good pizzas and step away from the kitchen never to return again….]

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Thour-growing-edge-badgeis post is part of the monthly link up party Our Growing Edge. This event aims to connect food bloggers and inspire us to try new things. This month is hosted by Nikki at Everyday Life Mom

[Spanish Version]
Una vez cada muerte de obispo Le novio decide dar un paso en la zona desconocida de la casa conocida como … “La cocina” y cocinar algo. últimamente me di ucenta que cuando esta cosa mágica que sucede es sólo para hacer los platos italianos más deliciosos (el chico tiene habilidades…) La última vez que esto sucedió hizo las más increíbles pizzas caseras.
Había comprado una planta de albahaca gigante y ya que claramente no puedo cuidar de nada (por lo tanto … no se me permiten mascotas en casa) se estaba a punto de morir, así que Le novio pensó que cocinar unas pizzas caseras de jamón crudo y albahaca.
Esto toma un poquito de tiempo en prepararse (especialmente debido a que hay que esperar a que la masa leve por alrededor de una hora), pero esta receta es muy fácil y vale totalmente la pena. Así que sin más preámbulos … aquí está la receta.

Cocinando con Le Novio [Le Pizza Time]
Ingredientes

1 kg de harina 0000
1 cucharadita de sal fina
2 sobres de 7g de levadura
1 cucharada Azúcar
650ml de agua tibia

4 cucharadas Aceite de oliva

Hojas De Albahaca
Queso Mozzarella (triturado)
Tomates Cherry
Prosciutto
Orégano, sal y pimienta

Instrucciones
Para la masa

  1. Tamizar la harina y la sal en un bol y hacer un pozo en el centro. En una jarra aparte, mezclar la levadura, azúcar y aceite de oliva en el agua y se deja durante unos pocos minutos (esto activará la levadura), y luego verter en el pozo.
  2. Poco a poco llevar la harina de los lados y mezclar en el líquido. Cuando todo comienza a unirse, trabajar el resto de la harina con sus manos. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
  3. Coloque la bola de masa de nuevo en el bol. Cubra el recipiente con un paño húmedo y colocar en una zona a temperatura ambiente o tibia durante aproximadamente una hora hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

[Ponga un poco de música tarantella y baile alrededor de la casa, echando harina y paños de cocina en el aire (como si simplemente no les importara nada), después procedan a aburrirse y sentarse mirando la masa levar durante 20 minutos] historia real.

  1. Después de una hora retirar la masa en una superficie enharinada y amasar un poco para empujar el aire hacia fuera con la mano
  2. Divida la masa en tantas bolitas como quieran hacer pizzas (esta cantidad de masa es suficiente para hacer de seis a ocho pizzas medianas)

Y ahora a la parte divertida …

  1. Ponga música italiana, una vez más y practiquen su mejor impresión de un pizzero italiano, estirando la masa para formar un círculo de unos 5 milímetros de espesor. Lanzando la masa en el aire, gritando palabras al azar con acento italiano incluyendo: Eh mamma mia, pizza, pasta, eh, italiani, pasta, no, bipiri, bapuru, eh, no, mamá, bellissimo!
  2. Corte unos tomates cherry en cuartos, añadirlos al procesador, agregar un poco de sal y pimienta y un poco de orégano, si les gusta el sabor y procesen todo para hacer una salsa de tomate rápida.
  3. y para terminar, añadir un poco de salsa de tomate a sus bases de pizza, añadir un poco de queso rallado, jamón y un poco más tomates cherry y cocinarlas en el horno hasta que la base esté cocido y el queso se derrita, terminar con un poco de albahaca fresca y ¡voilá! tiempo de pizzas.

[Consejo de Le novio: proceder a comer mientras hablas de que gran cocinero sos, que nadie podría haber hecho tan buenas pizzas como vos y proceder a escapar de la cocina para nunca más volver ….]

Written by julesinabox