Pavlova…take 1

If you live in New Zealand, or if you are currently in Auckland you probably have seen all of the posters, banners, ads, and such about August being the Restaurant Month. Heaps of restaurant, dinners and cafes are offering discounts, set menus and offers because of this, so its fair to say that probably Im going to gain some weight this month, and you are probably going to see a lot of food in the blog.

But (as the description says) I don’t only share my adventures on kiwi-land but my misadventures, so lets begin this week with my first cooking FAIL of the month.

_DSC0500-01In the past year or so, I’ve been trying new recipes, most of them Italian, Argentinian or Spanish and on Saturday I realized that I have been in the country for over a year and I never tried cooking something truly kiwi. So I grab my The Great New Zealand Cookbook (post to come) and picked up the most Kiwi recipe of all…. A pavlova (various discs of meringue with cream and fruits)

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  • Fail 1: The recipe said I needed white vinegar, which I didn’t have and it was already late to go to the supermarket, but I did have rice vinegar (from that time I tried to make sushi and it didn’t work either) so I used rice vinegar instead of white, in hindsight, not the greatest of ideas.
  • Fail 2: Once again the recipe said I needed to whisk for 15 minutes with an electrical mixed until I got stiff peaks (which means that if you hold the bowl upside down the meringue will stay in place)… I don’t have an electric mixer but at the time there was no turn back, I used all my upper body strength but it clearly didn’t work so I asked Le Boyfriend for help

[Disclaimer: don’t try this at home…no seriously… Don’t]
As I said, I asked Le boyfriend for help, thinking he was going to whisk “manually” as I did. But no, he actually got some tape and attached the whisk to his electrical drill to create some kind of electrical mixer. You’ve got to hand it to him, it did kind of work (even though it ended up with half the meringue on my new star wars pajamas)

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  • Fail 3: Besides the success of the  drill-whisk we didn’t exactly got stiff peaks and since I don’t have much patience I tried to send it to the oven as it was, so I used a pie tray to place it and I think that was the reason the sides were a bit too soft.

So yeah, it didn’t turned out for the great and to be honest it’s not like it was any prettier either, but at least it still tasted quite good..or at least we ate more that half of it.

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I will try to make it again (this time I will get the actual ingredients and buy an electrical mixer… pinky swear) Do you have any advice on Pavlovas? Have you ever failed really badly on a recipe?

[Spanish Version]

Si viven en Nueva Zelanda, o si están actualmente en Auckland es probable que hayan visto todos los carteles, banners, anuncios, y tales sobre Agosto siendo el Mes del Restaurante. Un montón de restaurantes y cafés están ofreciendo descuentos, menús del día y ofertas debido a esto, por lo que es justo decir que probablemente me voy a aumentar unos kilitos este mes, y que probablemente van a ver una gran cantidad de comidas en el blog.

Pero (como dice la descripción) no sólo comparto mis aventuras en kiwi-landia, sino también mis desventuras, así que vamos a empezar esta semana con mi primera FALLA de cocina del mes.

En el último año, estuve intentando nuevas recetas, la mayoría italiana, argentinas o españolas, y el sábado me di cuenta estoy en el país hace más de un año y nunca intente cocinar algo realmente kiwi. Así que agarre mi “Gran Libro de Cocina de Nueva Zelanda” (post por venir) y elegí la recetas más Kiwi que encontre…. una Pavlova (varios discos de merengue con crema y frutas)

 

  • Falla 1: La receta decía que se necesita vinagre blanco, que no tenía y ya era tarde para ir al supermercado, pero tenía vinagre de arroz (de ese momento que traté de hacer sushi y tampoco funcionó) así que use vinagre de arroz en lugar de blanco, en retrospectiva, no fue la mejor de las ideas.
  • Falla 2: Una vez más, la receta decía que tenía que batir durante 15 minutos con una batidora eléctrica hasta que llegué a punto de nieve (lo que significa que si se mantiene el recipiente boca abajo el merengue se queda en su lugar) … No tengo una batidora eléctrica, pero en el momento no había vuelta atrás, así que use toda mi fuerza superior para batir, pero era evidente que no estaba funcionando, así que pedí ayuda Le novio.

[Disclaimer: no intenten esto en casa … no, en serio … No]
Como ya he dicho, me pregunté a Le novio que me ayudara, pensando que iba a batir “manualmente” como yo lo hice. Pero no, Le novio agarro un poco de cinta y pego el batidor a su taladro eléctrico para crear una especie de batidora eléctrica. La verdad tengo que decirlo, realmente funcionó (a pesar de que terminó con la mitad del merengue en mis pijamas nuevos de Star Wars)

  • Falla 3: Además del éxito del bati-taladro no tuvimos exactamente claras a punto nieve y ya que no tengo mucha paciencia traté de mandarlo al horno asi como estaba, y quise usa un molde de tarta para que no se desparrame y creo que esa fue la razón porque si bien se cocinó, los costados quedaron medio flojos.

Así que sí, no resultó muy bien y para ser honesta, tampoco es que quedo muy linda tampoco, pero al menos estaba bastante rica….o al menos nos comimos más de la mitad.
Voy a tratar de hacerla de nuevo (esta vez voy a conseguir los ingredientes reales y comprar una batidora eléctrica … Pinky Swear) ¿Tienen algún consejo sobre Pavlovas? ¿O alguna vez les salio realmente mal una receta?

Written by julesinabox