25th of May Empanadas

_DSC0730What do you get when you mix a house full of Argentinians with a national holiday? … Food for days…

Every 25th of May Argentina celebrates the day were the first autonomous government was instituted and usually (specially when I was in school) it’s celebrated with a range of classic argie dishes.

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This year we decided to change our (now traditional) Sunday Barbeque for Empanadas and argie sweet treats. After being ‘mentally forced’ by friends to actually get out of bed and go to this gathering, I ran to one of the convenience stores in Hobson St, which usually stores argentinian goods, only to find that there was nothing there. The only thing left was a can of sweet potato paste. Lucky for us that is half the ingredients to one of the most argentine desserts I know…. Fresco & Batata.

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The change of menu didn’t change the fact that, as expected, we extended our lunch till nightfall. It may have been the weather but I’m pretty sure it was the longest lunch we had since we started. (We stayed from midday till 7pm)

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We started with some toasts drizzled with olive oil, garlic, paprika and spices (excellent for smooching afterwards) and continued with the main dish…. the mighty empanadas. You may know them as cornish pasties, but if you ever actually try an Argentinian empanada you will realize that empanadas are what the pasties want to be when they grow up.

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That day we had mince, ham & cheese and veggies empanadas, though if you asked me I would have set the veggie one on fire and change them for creamy corn ones. Nevertheless I must admit they looked pretty darn good. And finally for dessert we had ‘fresco & batata’. Commonly known as a ‘Martin Fierro’ or ‘Vigilante’ (Watchman), this dessert is basically short cuts of sweet potato or quince paste and fresh mild cheese. The paste is usually quite sweet so its a good idea to get a mild cheese to oppose the flavour. In Argentina you would usually use ‘fresh cheese’ or Port Salut but in this case we used ‘Gouda’ since it was the closest thing available.

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I hope all my argies had a wonderful holiday and I’ll see you all next time.- Jules.-

 

[Spanish Version]
¿Qué se obtiene cuando se mezcla una casa llena de argentinos con un feriado nacional? … Comida por días …

Cada 25 de mayo Argentina celebra el día donde se instituyó el primer gobierno autónomo y por lo general (especialmente cuando estaba en la escuela) se celebra con una amplia variedad de platos clásicos argentinos.

Este año decidimos cambiar nuestro (ya tradicional) Asado de Domingo por Empanadas y postres Argentinos. Después de ser “mentalmente forzada” por amigos para salir de la cama e ir a esta reunión, salí corriendo a una de las tiendas en Hobson St, que normalmente vende productos argentinos, sólo para encontrar que no había nada. Lo único que quedaba era una lata de dulce de batata. Por suerte, ese es la mitad de los ingredientes a uno de los postres más argentinos que conozco …. Fresco y Batata.

El cambio de menú no cambio el hecho que, como se esperaba, extendimos nuestro almuerzo hasta la noche. Puede haber sido el clima, pero estoy bastante segura de que este fue el Domingo más largo desde que empezamos. (Nos quedamos desde el mediodía hasta las 19:00)

Comenzamos con algunas tostadas con aceite de oliva, ajo, pimentón y especias (excelente para ‘chapar’ más tarde) y continuamos con el plato principal …. las poderosas empanadas. En NZ e Inglaterra se conocen como Cornish Pasties, pero si alguna vez prueban una empanada argentina se darán cuenta de que las empanadas son lo que estos pasties quieren ser cuando crezcan.

Ese día tuvimos empanadas de carne picada, jamón y queso y verduras, aunque si me preguntas a mi hubiese prendido fuego todas las de espinaca y las hubiese cambiado por humita o choclo. Sin embargo, debo admitir que se veían bastante bien.

Y, finalmente, para el postre tuvimos ‘fresco y batata “. Comúnmente conocido como “Martín Fierro” o “Vigilante”, este postre es básicamente cortes de dulce de batata o membrillo y queso fresco. Al ser bastante dulce es una buena idea para obtener un queso que oponga el sabor. En Argentina normalmente se utiliza ‘queso fresco “o Port Salut, pero en este caso utilizamos ‘Gouda ‘ el queso más cercano al port salud que estaba disponible.
Espero que todos los Argentinos hayan pasado un gran dia y al resto los vere la proxima.- Jules.-

Written by julesinabox