Francés o Alemán? ¿De Alsacia o Alemania del Sur? ¿Rectangular o circular? Tarte flambée o Flammkuchen? Estas son las preguntas que durante años tuvieron los dos países luchando por el título de creador del Flammkuchen.
Flammkuchen
El Flammkuchen es un pan hecho sin levadura, amasado muy fino y horneado en un horno de leña. Por lo general se añade crema fresca, cebollas crudas y tocino, aunque hay diferentes ingredientes dependiendo de la región.
