Hace unos días recibí algunos libros de cocina por correo, uno de los cuales es Deliciosamente Ella, escrito por la blogger Ella Woodward. Tengo que admitir que no era consciente de su blog o su historia, lo que es probablemente la razón por la cual me enganche tanto y leí el libro entero en cuestión de horas.

Después de ser diagnosticada con una enfermedad extraña, ‘Ella’ cambió toda su dieta y comenzó a vivir bajo una dieta libre de gluten, lácteos y azúcar. Ella afirma que este cambio le hizo recuperar la fuerza, la energía y, en última instancia tomar el control de su enfermedad.

De acuerdo con ‘Ella’, su libro y el blog tienen como objetivo final mostrar a la gente que se puede cocinar una deliciosa comida que sea sana también, que por ser saludable no significa que sea fea y que se puede crear una comida en cuestión de minutos ….. así que le di una oportunidad.

Elegí algunas de mis recetas favoritas y las puse a prueba, fideos de zucchini, pasta de trigo sarraceno, tortillitas sin gluten con guacamole y calabaza asada rellena con quinoa. Todas las cuales estaban riquísimas (incluso Le novio estaba feliz si bien se puso loco con la palabra quinoa jaja)

Además de las recetas, que todas parecen muy ricas (especialmente el cheesecake frutos del bosque y los brownies de chocolate… sí … dije brownies) lo que más me gustó fue su filosofía, ella tiene una forma muy divertida y encantadora de escribir que hace que quieras probar cada receta. Dicho esto, esta semana voy a intentar probar unas receta distinta del libro.

El libro cuenta con más de 100 recetas a base de plantas, libres de azúcar refinada, gluten y lácteos y ha estado en las tiendas de Nueva Zelanda desde ayer (pero se puede conseguir online si no se publicó en su pais) Gracias a las chicas de Hachette por enviarme una copia. En cuanto a mí, estoy considerando seriamente cocinas risotto de remolacha esta noche. Hasta la próxima.-