Lemon Pie

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Estoy escribiendo esto desde mi cama, con pijamas largos, remera de manga larga, un pullover y con mis pantuflas de zorro al lado, esto sólo puede significar una cosa… llego el otoño y con él, los días fríos y lluviosos en la gris Berlín.

Para combatir el frío que se podría esperar que cocine algo caliente, algo picante y decadente, servirlo con café o té y acurrucarse bajo una manta. Pues no, me niego a ceder contra el Otoño y decidí a hacer un pastel que me recuerda al verano, a las fiestas de cumpleaños y fácilmente mi torta favorita de todos los tiempos: Un Lemon Pie.

Invité a unos amigos a merendar, así que hay mucha presión al respecto, una corteza crujiente, relleno de crema de limón y cubierto con un merengue italiano, que tan difícil puede ser? Es mi primer intento haciendo Lemon Pie, así que tendremos que ver.

Esta vez, utilice la receta de Mary Berry que se puede encontrar aquí, últimamente estoy obsesionada con The Great British Bake Off así que tuve que probar una de sus recetas. Creo que la próxima vez voy a usar menos limones ya que mi crema de limón resultó un demasiado acida. Sé que no es el pastel más bonito pero fue mi primer intento, veremos la próxima vez cómo resulta.

Jules.-

Written by julesinabox